Compote de poires à la cardamome et au miel de sarrasin
Ingrédients
- 10 poires Bartlett (oui, avec la pelure), coupées en quartiers, épépinées puis coupées en cubes
- 1/3 tasse (80 ml) d'eau
- 3 c. soupe de miel de sarrasin
- 1 c. thé de cardamome moulue
Préparation
Dans une casserole de grosseur moyenne, mettre tous les ingrédients.
À feu moyen, porter à ébullition. Couvrir, réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes.
Laisser refroidir un peu, puis réduire en purée lisse au pied mélangeur.
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